Kalbsleberwurst grob Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	346 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,31 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	346 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.447 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.695 µg (8983 i.E.) (≈ 299 % NW) 299 %	779 µg (≈ 87 %) 87 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2.694 µg	779 µg
Retinol	2.694 µg (8980 i.E.) (≈ 269 % NW) 269 %	779 µg (≈ 78 %) 78 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	443 µg (148 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	128 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	774 µg (≈ 65 % NW) 65 %	224 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.856 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.114 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.673 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.929 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.584 µg (≈ 26 % NW) 26 %	458 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	372 µg (≈ 27 % NW) 27 %	108 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	8,0 µg (≈ 200 % NW) 200 %	2,3 µg (≈ 58 %) 58 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.754 µg (455 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	6.576 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	374 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	7,7 mEq
Natrium	698 mg (≈ 47 % NW) 47 %	202 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	156 mg	45 mg
Chlorid	935 mg (≈ 41 % NW) 41 %	270 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.249 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.228 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	2.641 µg (≈ 31 % NW) 31 %	763 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	355 µg (≈ 28 % NW) 28 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	137 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,27 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	260 mg	75 mg
Fructose (Fruchtzucker)	221 mg	64 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	481 mg	139 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	76 mg	22 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	76 mg	22 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	65 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	459 mg	133 mg
Stärke	7 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	466 mg	135 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	679 mg (≈ 45 % NW) 45 %	196 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	1.088 mg (≈ 37 % NW) 37 %	314 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	1.259 mg (≈ 56 % NW) 56 %	364 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	368 mg (≈ 47 % NW) 47 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	634 mg (≈ 205 % NW) 205 %	183 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	509 mg (≈ 27 % NW) 27 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	651 mg (≈ 58 % NW) 58 %	188 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	169 mg (≈ 56 % NW) 56 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	790 mg (≈ 41 % NW) 41 %	228 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	862 mg	249 mg
Histidin	513 mg (≈ 68 % NW) 68 %	148 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.709 mg	2.228 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	813 mg	235 mg
Asparaginsäure	1.348 mg	390 mg
Glutaminsäure	2.222 mg	642 mg
Glycin	753 mg	218 mg
Prolin	695 mg	201 mg
Serin	645 mg	186 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.476 mg	1.872 mg
Harnsäure	110 mg	32 mg
Purin	46 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	285 mg	82 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.364 mg	972 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,80 :1	3,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	56,92 :1	16,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	58 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	406 mg	117 mg
Pentadecansäure	15 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.875 mg	1.987 mg
Heptadecansäure	36 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.939 mg	1.138 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.347 mg	3.279 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	970 mg	280 mg
Heptadecensäure	15 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.444 mg	3.886 mg
Eicosensäure	259 mg	75 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.690 mg	4.246 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.142 mg	908 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	251 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	43 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	28 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	151 mg	44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.649 mg	1.055 mg
Langkettige Fettsäuren	29.686 mg	8.580 mg
Glycerin und Lipoide	2.030 mg	587 mg
Cholesterin	114 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	13 mg	4 mg
Poly-Hexosen	44 mg	13 mg
Poly-Uronsäure	36 mg	10 mg
Cellulose	39 mg	11 mg
Lignin	8 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	60 mg	17 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	80 mg	23 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,5 P	2,8 P
P2	9,6 P	2,8 P
P3	10,4 P	3,0 P
P4	10,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,03 g
Rohasche	2,6 g	0,7 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	31,7 g	9,2 g
Rohprotein	14,5 g	4,2 g

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